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ハナマルキ株式会社

@Hanamaruki_PRさんのツイート

【液体塩こうじでおうちごはん】#8
「もやしの賞味期限が…やばい…！🤦‍♀️」
そんなあなたに朗報です👏👏

❣️今回はインスタライブとのコラボテーマ❣️
【冷蔵庫の残り物活用】
こちらでは"もやし"をメインに取り上げています！
「ひき肉ともやしの炒め物」「もやしナムル」
ぜひご覧ください♪

ハナマルキ公式YouTubeチャンネルにて配信中！
ハナマルキ社員が液体塩こうじを使った簡単おうちごはんレシピをご紹介✨

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レシピ付き
液体塩こうじで♪チューリップ塩こうじ唐揚げ♪
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レシピはこちら
↓↓↓↓↓↓
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《材料(2人分)》
・手羽元　6本（350g）
・A 液体塩こうじ　大さじ2
・A おろししょうが　小さじ2
・A おろしにんにく　小さじ1
・片栗粉　大さじ5〜6
・揚げ油　適量
・ライム　お好みで
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《作り方》
＜下準備＞
・手羽元の肉と骨のあいだにキッチンバサミの先端を入れ、骨に沿って少しずつハサミを動かしながら、骨から肉と筋を外す。
・切り離した肉を上に寄せて、鶏皮が外側になるように丸く成形する。
・手羽元はAと一緒に袋に入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で30分〜1時間漬けこんでおく。
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① 手羽元はキッチンペーパーで水気を除いて形を整え直し、全体に片栗粉をまぶす。
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② 170℃の揚げ油で5〜6分カリッとするまで揚げる。お好みでライムをしぼる。
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《コメント》
チューリップ形に成形する際に、皮面が表になるようにするとパリッと仕上がります。
液体塩こうじに漬けこむことで驚くほどジューシーな唐揚げになります！
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レシピ付き
液体塩こうじで♪甘酢漬けみょうが寿司♪
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《材料(12個分)》
・みょうが　6個
・A 酢　50ml
・A 水　50ml
・A 砂糖　大さじ3
・A 液体塩こうじ　大さじ3
・温かいご飯　茶碗2杯分
・すし酢　大さじ2
・白炒りごま　小さじ1
・大葉　2枚
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《作り方》
＜下準備＞
・大葉は軸を切り落とし、縦半分に切り、重ねて巻き、千切りにしておく。
・みょうがは根元を1cmほど切り落とし、縦半分に切っておく。
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① 小鍋にAを入れ、火にかけ軽く沸騰させて火を止め、甘酢をつくる。
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② 保存容器にみょうが・1の甘酢を入れ、粗熱をとったら蓋をし、冷蔵庫で1日漬けこむ。
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③ ボウルに温かいご飯・すし酢を入れて切るように混ぜ、馴染んだら白炒りごま・大葉を加え全体を混ぜる。
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④ 3のご飯を12等分にし、みょうがをのせて握る。
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《コメント》
液体塩こうじを使った甘酢に漬けこむことで、みょうがのピンク色もより鮮やかになります。
みょうがはそのまま食べても美味しいので、まとめてたくさん作るのもオススメです。
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レシピ付き
液体塩こうじで♪塩こうじ漬け半熟味玉♪
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↓↓↓↓↓↓
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《材料(4個分)》
・卵　4個
・液体塩こうじ　大さじ2
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《作り方》
① 鍋にたっぷりの水（分量外）を沸騰させ、冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ、7分茹で、急冷する。
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② 卵の粗熱が取れたら皮をむき、液体塩こうじと一緒に袋に入れ、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で1日漬けこむ。
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《コメント》
見た目は普通の半熟ゆで卵ですが、食べるとしっかり味玉！
液体塩こうじだけで作れるのでとても簡単です。
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やっと告知ができます🥖🥐🍞 おう

やっと告知ができます🥖🥐🍞

おうちでも簡単に作れる「おうちパン」の考案者・吉永麻衣子先生 @maiko_y による、「#液体塩こうじ」を使ったパン作り講座をライブ配信していただけることになりました👏👏

●9月16日（水）21時〜
●製菓製パン材料の通販サイト「cotta」さんのアカウントにて配信されます！
@cotta_corecle

ぜひぜひcottaさんのアカウントをフォローしてくださいね✨皆さんのご参加をお待ちしております❣️

レシピ付き
液体塩こうじで♪塩こうじ鮭チャーハン♪
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↓↓↓↓↓↓
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《材料(2人分)》
・鮭の切り身　2切れ
・液体塩こうじ　大さじ1
・しょうが　ひとかけ
・サラダ油　大さじ1と1/2
・卵　2個
・小ねぎ　4本
・温かいご飯　茶碗2杯分
・液体塩こうじ　大さじ1と1/2
・こしょう　適量
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《作り方》
＜下準備＞
・鮭は液体塩こうじ大さじ1と一緒に袋に入れ軽くなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこんでおく。
・しょうがは皮をむき、みじん切りにしておく。
・小ねぎは小口切りにしておく。
・卵は溶いておく。
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① 魚焼きグリル、もしくはフライパンに鮭を入れ、焼き色が付き全体が白くなるまで焼く。取り出して皮と骨を取って身をほぐす。
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② フライパンにサラダ油・しょうがを入れ香りが立つまで弱火で加熱する。
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③ 溶き卵を加え、大きく混ぜ半熟になったら温かいご飯・1のほぐした鮭・小ねぎを加え混ぜながら炒める。
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④ 液体塩こうじ大さじ1と1/2を鍋肌から加え炒め、こしょうで味を調える。
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《コメント》
鮭を液体塩こうじに漬けこむことで、生臭さが取れて、加熱してもふっくら仕上がります。
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【液体塩こうじでおうちごはん】#7
ハナマルキ公式YouTubeチャンネルにて配信中！
ハナマルキ社員が液体塩こうじを使った簡単おうちごはんレシピをご紹介♪

❣️今回はインスタライブとのコラボテーマ❣️
【冷蔵庫の残り物活用】
こちらでは人参🥕をメインに取り上げています！
「人参のドレッシング」「簡単ピクルス」
ぜひご覧ください♪

#ハナマルキ#液体塩こうじ#塩こうじ#ハナマルキ液体塩こうじ#えきしお#発酵食品#料理動画#おうちごはん##下味冷凍#下味冷凍レシピ #shiokoji#ekishio#お料理好きな人と繋がりたい

レシピ付き
液体塩こうじで♪イカの塩こうじペペロンチーノ♪
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レシピはこちら
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《材料(2人分)》
・パスタ(1.7mm)　160g
・イカ（下処理済み）　100g
・液体塩こうじ　小さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・にんにく　1〜2片
・赤唐辛子　2本
・液体塩こうじ　大さじ1
・粗挽き黒こしょう　適量
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《作り方》
＜下準備＞
・イカは1cm幅に切り、液体塩こうじ小さじ2と一緒に袋に入れ軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。
・にんにくはみじん切りにしておく。
・赤唐辛子は種を除き、ハサミで輪切りにしておく。
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① パスタは袋の表示通りに茹でる。
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② フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を加え香りが立つまで弱火で加熱する。
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③ イカを加え、色が変わるまで中火で炒める。
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④ 茹で上がったパスタとパスタの茹汁をおたま1杯分ほど加え、全体を混ぜながら乳化させる。
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⑤ 液体塩こうじ大さじ1・粗挽き黒こしょうを加え味を調える。
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《コメント》
イカを液体塩こうじに漬けこむことで、加熱しても固くならず柔らかく仕上がります。
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