みそを知る、豆知識いろいろ

<参考文献> みそ健康づくり委員会 ・『みそを知る』(2011年) ・『みそ汁の本』(2007年) ・『みそ知り博士のQ&A50』(2015年)
・『みそができるまで』(2011年) 全国味噌工業協同組合連合会/社団法人 中央味噌研究所 ・『みそ文化史』(2001年)