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どこでも追いこうじみそ
追いこうじみそ

追いこうじみそ 発酵でおいしくきれい 無添加 20%減塩 こうじ2倍 うまみ深まる

    ハナマルキ伝統の「追いこうじ製法」で仕込んだ「追いこうじみそ」は、こうじをたっぷり使った無添加のみそです。20%減塩でも、深い旨みと奥行ある甘みをしっかり味わっていただけます。

追いこうじ製法とは

一度熟成させたみそに”追い“こうじをして、さらに熟成させる製法です。後からこうじを追加することで熟成が二段階となり、お米の上品な甘みやコクを引き出します。

特徴

  • 複雑な味わい

    追いこうじ製法で行われる「二段階熟成」によって、さまざまな味や風味が生まれ、一度の熟成では実現できない「複雑な味わい」を感じることができます。

  • 際立つ芳醇な香り

    酵母が二段階で発酵するため、従来のみそよりも熟成感のある芳醇でフルーティーな香りが際立ちます。

  • こうじをたっぷり摂れる

    「追いこうじみそ」に使用しているこうじ量は2倍!※当社標準比
    こうじ由来の甘さと食感をしっかりお楽しみいただけます。

商品情報

無添加減塩追いこうじみそ 650g

熟成させたみそにさらに『こうじ』を追加し、再び熟成させる『追いこうじ製法』で、お米の上品な甘み、コクを付与した無添加みそです。日本食品標準成分表2020「淡色辛みそ」と比較して、塩分を20%カット。こうじ量は当社品と比較し、2倍配合しました。

内容量 650g
原材料 米(日本又はタイ又はその他)、
大豆(遺伝子組換えでない)、食塩
栄養成分
100g当たり
エネルギー190kcal
たんぱく質8.7g
脂質4.1g
炭水化物31.4g
食塩相当量8.8g