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ご飯が進む♪ピーマン塩こうじつくね

ご飯が進む♪ピーマン塩こうじつくね

洗い物最小限ではがれ知らずのピーマンつくね！甘じょっぱい味付けでご飯がすすみます♪

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コツ・ポイント

液体塩こうじを使用することで肉だねは冷めても柔らかく、たれはコク深くなります。次の日のお弁当や作り置きにもぴったりです♪

材料 2人分（8個分）

ピーマン: 4個

鶏ももひき肉: 250g

刻みねぎ: 1本分(15g)

薄力粉: 適量

A.液体塩こうじ: 小さじ１

A.片栗粉: 小さじ１

A.おろししょうが（チューブ）: 3cm

B.液体塩こうじ: 大さじ1/2

B.酒: 大さじ1/2

B.醬油: 小さじ１

サラダ油: 適量

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

袋に、【A】、刻みねぎ、ひき肉を入れ、粘り気が出るまでよく揉む。
ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、薄力粉をまぶす。
①のポリ袋の端を1cm程度切り、ピーマンに詰める。
フライパンに油をひいて中火で熱し、③の肉ダネを下にして並べる。焼き目がつくまで触らずに中火で加熱する。
焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
合わせた【B】を加え、途中で裏返しながら汁気がなくなるまで、弱めの中火で1〜2分加熱する。

コツ・ポイント

液体塩こうじを使用することで肉だねは冷めても柔らかく、たれはコク深くなります。次の日のお弁当や作り置きにもぴったりです♪

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