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まぐろのガーリックレアステーキ

まぐろのガーリックレアステーキ

液体塩こうじに漬け込むことでうまみが凝縮！お酒もごはんも進む、食欲そそる一品です♪

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コツ・ポイント

お好みでガーリックチップを振りかけたり薬味を添えても◎漬け込み時間が長くなるとよりねっとりとした食感に！

材料 2人前

まぐろ（刺身用）
１柵
A.液体塩こうじ
大さじ１
A.にんにくチューブ
小さじ１
A.しょうゆ
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2

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作り方

  1. 袋にマグロと【A】を入れ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
  2. フライパンに油を熱し、①の全面を20～30秒ずつ加熱する。調味液は捨てずに取っておく。
  3. 取っておいた調味液を絡める。

コツ・ポイント

お好みでガーリックチップを振りかけたり薬味を添えても◎漬け込み時間が長くなるとよりねっとりとした食感に！

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