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液体塩こうじで本格！ビーフストロガノフ

液体塩こうじで本格！ビーフストロガノフ

液体塩こうじを加えることで、お店のような本格的なビーフストロガノフに仕上がります！

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コツ・ポイント

玉ねぎを先に電子レンジで加熱することで、飴色玉ねぎが短時間で作れます☆
飴色玉ねぎを作るとき、焦がさないように注意してください！

材料 2人分

牛もも肉（ブロック）: 300g

液体塩こうじ（漬けこみ用）: 大さじ1と1/2

こしょう: 適量

薄力粉: 適量

サラダ油: 大さじ1

玉ねぎ: 1個

ブラウンマッシュルーム: 8個

バター: 20g

A.水: 250ml

A.液体塩こうじ: 大さじ1

A.ローリエ: 1枚

B.生クリーム: 100ml

B.レモン汁: 小さじ1

温かいごはん: 茶碗2杯分

パセリ（乾燥）: 適量

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

袋に繊維に沿って細切りにした牛肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
玉ねぎ、ブラウンマッシュルームは薄切りにする。
耐熱容器に玉ねぎ、バター半量（10g）を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
①の水気を除き、こしょうをなじませ、薄力粉をまぶす。フライパンに油を熱し、牛肉を強火でさっと焼いたら一旦取り出す。
④のフライパンに残りのバター（10ｇ）を熱し、③、マッシュルームを入れる。強めの中火で玉ねぎが飴色になるまで炒める。
⑤に④、【A】を加え、弱火で10分煮込み、さらに【B】を加え、弱火で3分煮こむ。
器にごはんと⑥を盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

玉ねぎを先に電子レンジで加熱することで、飴色玉ねぎが短時間で作れます☆
飴色玉ねぎを作るとき、焦がさないように注意してください！

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