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鶏肉と秋野菜のみぞれ揚げびたし♪

鶏肉と秋野菜のみぞれ揚げびたし♪

秋野菜を使ったさっぱり主菜です！ 液体塩こうじで味付けも簡単☀

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コツ・ポイント

・片栗粉はつけすぎないようにしてください。
・フライパンにサラダ油を底から1cm位の分量を入れてください。
・大根おろしを少し多めに加えると、よりさっぱりと召し上がることができます。

材料 2人分

鶏むね肉
1/2枚（約150g）
液体塩こうじ（漬けこみ用）
大さじ1
れんこん
100g
さつまいも
100g
ししとう
2本
片栗粉
小さじ4
A.液体塩こうじ
大さじ4
A.砂糖
小さじ2
A.しょうがチューブ
小さじ2
A.大根おろし
100g
A.水
300ml

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 袋にひと口大に切った鶏肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
  2. れんこんは一口大の乱切り、さつまいもは幅1cmの輪切りにし、大きめの袋に入れ、片栗粉の半量を加えて全体にまぶす。
  3. ①の鶏肉の水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、残りの片栗粉をまぶしておく。
  4. フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、ししとうを加え、約30秒素揚げし、いったん取り出す。
  5. ④にさつまいもを加え、裏表ひっくり返しながら1分半加熱し、更にれんこんを加えて1分半揚げ焼きし、いったん取り出す。
  6. ③を同じフライパンに加え、火が通るまで約2分半揚げ焼きにする。
  7. 【Ａ】を鍋に入れ、弱めの中火で煮立たせないくらいに加熱する。④⑤⑥を全て加えたら手早く和える。

コツ・ポイント

・片栗粉はつけすぎないようにしてください。
・フライパンにサラダ油を底から1cm位の分量を入れてください。
・大根おろしを少し多めに加えると、よりさっぱりと召し上がることができます。

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