液体塩こうじでいかとれんこんの簡単煮物★ 
素材のうま味が感じられる、簡単な煮物のご紹介です♪
- ＜原材料＞ 2人前
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いか 1杯 れんこん 1/2節（約150g） 里芋 小4個 液体塩こうじ 大さじ2 小ねぎ 少々 水 200ml
- いかはわたと軟骨を取り除き、胴は1.5㎝幅の輪切りに、足は2～3本ずつに切り分ける。
- 袋に①と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- れんこんは皮をむき、乱切りにして5分ほど水にさらす。里芋は皮をむく。小ねぎは斜め切りにする。
- 鍋に②のいかを漬け汁ごと入れ、中火にかける。火が通ったら、一度いかを取り出す。
- ④の鍋に水、れんこん、里芋を加えて煮立たせ、アクを取り除く。落とし蓋をして、弱めの中火で10分煮る。
- 野菜がやわらかくなったら落し蓋を外し、強火で煮詰める。煮汁が少なくなったらいかを戻し入れ、小ねぎを散らす。
