液体塩こうじでかぶと手羽中のあっさり煮★ 
液体塩こうじが手羽中のうま味を引き出します♬味付けも簡単です◎
- ＜原材料＞ 2人前
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かぶ 3個 手羽中 6本 油揚げ 1枚 液体塩こうじ（漬けこみ用） 大さじ1 A.液体塩こうじ（味付け用） 大さじ3 A.水 200ml ごま油 小さじ2 かぶの葉 適宜
- 袋に手羽中と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- かぶは葉の部分を切り落とし、皮を剥いたら、縦8等分のくし形に切る。 油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きをしておく。
- かぶの葉は幅3㎝程に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で1分半加熱しておく。
- 鍋にごま油を中火で熱し、①を炒める。こんがり焼き目がついてきたら【A】と油揚げを加えて、加熱する。
- ④が沸騰したらかぶを加え、弱めの中火で蓋をして加熱し、かぶが透明になったらかぶの葉と一緒に器に盛りつける。
