鶏ごぼうつくねと根菜のみそ汁♪ 印刷

鶏ごぼうつくねと根菜のみそ汁♪

ひと椀で十分なおかずに! 具材たっぷりでまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆

<原材料> 4人分
鶏ひき肉 250g
液体塩こうじ 大さじ1
A.ごぼう 40g
A.青じそ 4枚
にんじん 1/3本
れんこん 70g
里芋 4個
椎茸 4個
小ねぎ 適量
みそ 大さじ2
顆粒だし 小さじ1
600ml

作り方

  1. 袋に鶏ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
  2. 【A】はみじん切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
  3. ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまでよく練る。
  4. 鍋に油を熱し、スプーンなどで形を整えた③を表面に焼き色がつくまで焼く。
  5. ③に水と野菜をすべて入れ、根菜類がやわらかくなるまで火にかける。
  6. やわらかくなったら火を止め、みそ・顆粒だしを加える。
  7. 器に盛り、小ねぎを散らして完成。

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