揚げ出し豆腐みそ汁♪ 印刷

揚げ出し豆腐みそ汁♪

ひと椀で十分なおかずに! 具材たっぷりでまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆

<原材料> 4人分
なす 2本
おくら 8本
木綿豆腐 1丁
片栗粉 適量
みそ 大さじ2
顆粒だし 小さじ1/2
600ml
かいわれ大根 適量

作り方

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパー等で包んで重しを置き、水気を切る。8等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。
  2. なすはヘタを取り縦に半分にし、斜めに隠し包丁を入れる。おくらはこすり合わせてうぶ毛を取り除く。
  3. 揚げ油を160度に熱し、①の豆腐を入れ、豆腐が薄く色づくまで2~3分揚げて取り出す。②のなすとおくらは素揚げにする。
  4. 鍋に水を入れ、沸騰したら火を止め③とみそ・顆粒だしを加える。
  5. 器に盛り、かいわれ大根を添えて完成。

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