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冷凍してもしっとり❄塩こうじ卵焼き
卵焼きを冷凍しておけばお弁当づくりがぐーんとらくちんに✨いつもの玉子焼きにひと手間加えることで、冷凍しても食感キープ♪
ポイント
味付けに液体塩塩こうじを使うことでできれいな黄色に💛液体塩こうじ、片栗粉、マヨネーズを入れることでふんわり食感を保ちます（※冷凍保存は2週間が目安です）
with 液体塩こうじ
材料（卵焼き3～4本分）
| 卵 | 10個 |
| 【A】片栗粉 | 大さじ１ |
| 【A】液体塩こうじ | 大さじ１と1/2 |
| 【A】マヨネーズ | 大さじ３ |
| サラダ油 | 適量 |
つくりかた
- ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
- ①に卵を加え、卵白を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。
- 卵焼きフライパンにサラダ油を加え、中心までしっかり火が通るように弱めの中火で焼いていく。
- 粗熱が取れたら1食分ずつをラップし、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
- 【解凍時】卵焼き2切れ分を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分を目安に加熱する。
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