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液塩でひき肉とトマトのふわふわ卵炒め☀

液塩でひき肉とトマトのふわふわ卵炒め☀

液体塩こうじの効果で、ひき肉がやわらかくジューシーに仕上がります！

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コツ・ポイント

・下味冷凍合挽肉は使う分だけ別の袋に入れ、流水等で解凍すると早く解凍できます。
・溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟になったら、火が通り過ぎないように手早く全体を炒めてください。

材料 2人分

合挽肉（下味冷凍）: 1ブロック（約100g）

トマト: 小2個（約150g）

長ねぎ: 5㎝

A.しょうが（チューブ）: 2㎝

A.ごま油: 小さじ２

B.卵: 2個

B.液体塩こうじ: 小さじ1

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

関連レシピ記載の「液体塩こうじで合挽肉の下味冷凍☆」を使用します。必要な分を解凍してください。
トマトはくし切りにし、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。
フライパンに【A】と②の長ねぎを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
③に合挽肉を加え、肉から脂が出るまで中火で炒める。肉に火が通ったら、トマトを加えて中火でさらに1分程炒める。
具材をフライパンの端に寄せて空いたスペースに【B】を流し入れ、半熟に加熱したら全体をサッと炒め合わせる。

コツ・ポイント

・下味冷凍合挽肉は使う分だけ別の袋に入れ、流水等で解凍すると早く解凍できます。
・溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟になったら、火が通り過ぎないように手早く全体を炒めてください。

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