作り方

1. 関連レシピ記載の「液体塩こうじで合挽肉の下味冷凍☆」を使用します。 必要な分を解凍してください。
2. 玉ねぎは粗みじん切り、赤・黄パプリカは約3㎜幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、鷹の爪を加え、弱火で香りが立つまで加熱する。
4. 合挽肉をブロック状のまま入れて中火で両面に焼き色を付け、木べらで粗くくずしながら炒める。
5. 混ぜ合わせた【A】、玉ねぎ、赤・黄パプリカを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
6. 別のフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。
7. プレートにご飯をよそい、⑤⑥を盛りつけて完成。