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【下味冷凍】野菜たっぷり塩こうじ回鍋肉！

【下味冷凍】野菜たっぷり塩こうじ回鍋肉！

液体塩こうじの効果で、冷凍しても豚肉がやわらかくジューシーに仕上がります！野菜もたっぷり摂れるレシピです☆

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コツ・ポイント

・冷凍前に冷蔵庫で30分～1時間漬けこみをしてから冷凍すると、より効果がアップします。

材料 2人分

豚バラ肉: 200g

キャベツ: 100g

もやし: 100g

ピーマン: 2個

液体塩こうじ: 大さじ1

A.みそ: 大さじ1/2

A.砂糖: 小さじ1/2

A.酒: 小さじ1

A.にんにく（チューブ）: 少量

水: 大さじ2

ごま油: 大さじ1/2

黒こしょう: 適量

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

袋に幅3㎝程に切った豚バラ肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
別の袋に混ぜ合わせた【A】ともやし、一口大に切ったキャベツ、ピーマンを入れ、できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
フライパンにごま油を熱し、凍ったままの①、②を入れ、水を加える。アルミホイルなどで蓋をし、5分ほど加熱する。
ホイルを外し、さらに5分炒める。皿に盛り、黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

・冷凍前に冷蔵庫で30分～1時間漬けこみをしてから冷凍すると、より効果がアップします。

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