肉汁たっぷり塩こうじバラ餃子鍋★ 
液体塩こうじの効果で肉汁たっぷりに仕上がります♪詳しい作り方はこちら https://cookpad.com/recipe/5945899
- ＜原材料＞ 2～3人前
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合挽き肉 150ｇ Ａ液体塩こうじ 大さじ1 Ａにんにく（チューブ） 小さじ1/2 Ａしょうが（チューブ） 小さじ1 Ａこしょう 少々 Ａごま油 小さじ1 白菜 50ｇ 長ねぎ（白い部分） 10ｃｍ 餃子の皮 18枚 Ｂ水 300ｍｌ Ｂ液体塩こうじ 大さじ2 Ｂこしょう 適量 白菜 1/8個 大根 1/4個 人参 中1/2本 ラー油（お好みで） 適量
- ボールに豚ひき肉とＡを入れよく揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 餃子用の白菜（50g）はみじん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をして5分ほど置く。キッチンペーパー絞り水分を除く。
- 長ねぎはみじん切りにしておく。鍋の具材の白菜（1/8個）は3㎝幅のざく切りにしておく。
- 大根、にんじんは皮をむきスライサー等で薄切りにしておく。
- ①にみじん切りにした白菜、長ねぎを加え混ぜる。
- 餃子の皮を３枚並べ、隣り合う部分に水をつけて少し重ねる。
- 6等分にした⑤を並べた餃子の皮の中央に棒状にのせ、包むように皮を半分に折りたたみ、1㎝ずらした部分で水をつけて閉じる。
- 端から優しく巻いていき、巻き終わりに水をつけ、しっかりくっつける。合計6個分薔薇餃子を作る。
- 鍋の底にざく切りにした白菜をしき、薔薇餃子を並べ、周囲に薄切りにした大根とにんじんを交互に入れる。
- Bを入れ、蓋をして沸騰させて弱火で10〜15分煮込む。お好みでラー油をかける。
