塩こうじ鍋 
シンプルな水炊きがひと味違う仕上がりに！
- ＜原材料＞ 3～4人分
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鶏もも肉 2枚 白菜 4枚 春菊 1/2束 ねぎ 1/2本 椎茸 4枚 豆腐 1/2丁 液体塩こうじ 大さじ6+小さじ2 水 1リットル
- 袋に一口大にきった鶏もも肉と、液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 白菜はザク切り、春菊は固い軸を取る。ねぎは斜め切り、椎茸は石づきを切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 土鍋に水と残りの液体塩こうじ（大さじ3+小さじ1）を入れ、沸騰したら鶏肉と野菜を入れる。
