塩こうじ豆乳鍋 
豆乳との相性バツグン！
- ＜原材料＞ 3～4人前
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鶏もも肉 2枚 白菜 4枚 春菊 1/2束 ねぎ 1/2本 椎茸 4枚 豆腐 1/2丁 「塩こうじ」または「液体塩こうじ」 100g ＜スープ＞ 豆乳（成分無調整） 600ml だし汁又は水 400ml
- 鶏もも肉は一口大に切り、「塩こうじ」の半量を揉み込んでおく（1時間）。
- 白菜はザク切り、春菊は固い軸を取る。ねぎは斜め切り、椎茸は石づきを切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 土鍋にだし汁または水と、豆乳、残りの「塩こうじ」を入れ、沸騰したら鶏肉と野菜を入れる。※「塩こうじ」は液体量に対して10％が目安です。
