材料
2人分
- 大根
- 1/4本
- 豚バラ薄切り肉
- 160g
- 液体塩こうじ（漬けこみ用）
- 大さじ1
- A.液体塩こうじ
- 大さじ1と1/2
- A.水
- 180ml
- ごま油
- 小さじ2
- 小ねぎ
- 適宜
作り方
- 袋に幅4～5㎝程に切った豚肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分から1時間漬けこむ。
- 小ねぎは細かく刻んでおく。大根は皮をむき、幅1㎝程の半月切りにする。
- フライパンにごま油を中火で熱し、①の豚肉を加え、炒める。表面に焼き色が付き始めたら大根を加えて、よく炒める。
- ③の大根の表面が透明になり、こんがり焼き色がついたら、キッチンペーパー等でフライパンの油を拭き取る。
- ④に【A】を加えて蓋をし、弱めの中火で2分加熱する。蓋を取って水分がなくなるまで更に加熱する。小ねぎを散らし器に盛る。
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味付けは液体塩こうじだけ！ 簡単に旨みたっぷりに仕上がります♬