液体塩こうじでトマトの麻婆風炒め☆ 
夏にぴったり、ピリッと麻婆風の炒め物です♪液体塩こうじを使うと、コクのある味わいに仕上がります☀
- ＜原材料＞ 2人前
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合挽き肉 100g 液体塩こうじ 10g トマト 2～3個 万能ねぎ 適量 ごま油 大さじ1/2 にんにく 1/2片 生姜 1片 豆板醤 小さじ1/2 A.酒 大さじ1 A.液体塩こうじ 小さじ1 A.みりん 小さじ1 B.片栗粉 小さじ1/2 B.水 小さじ1
- 袋に合挽肉と液体塩こうじをいれ、よく揉みこみ、30分～1時間漬け込む。
- トマトは8等分のくし切りにし、万能ねぎは小口切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。
- フライパンにごま油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて熱し、香りがしてきたら合挽肉を入れて炒める。
- 合挽肉の色が変わったら【A】を絡め、トマトを加えて炒める。
- ④に、合わせた【B】を加えてとろみをつけ、万能ねぎを散らす。
