ブロッコリーとむき海老の液体塩こうじ炒め 
海老を液体塩こうじで下処理すると生臭さが消え、食感もぷりっと仕上がります☆
- ＜原材料＞ 2人前
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むき海老 150g 液体塩こうじ（漬け込み用） 大さじ1 ブロッコリー 1株（200ｇ） 長ネギ 10cm 生姜 1片 ごま油 大さじ1 Ａ液体塩こうじ 大さじ1と小さじ1 Ａ水 大さじ4 Ａ胡椒 少々 水溶き片栗粉 適量
- 袋にむき海老と液体塩こうじを入れよく揉みこみ冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
- ブロッコリーは固めに塩ゆでする。長ネギは斜め切り、生姜はみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、生姜、長ネギ、①のむきエビを順に炒める。
- ブロッコリーを入れ、(Ａ)を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
