液体塩こうじでホタテと菜の花の中華風炒め

液体塩こうじで簡単美味しい中華風炒め物ができました☆

＜原材料＞ 2人分

ホタテを軽く水洗いし、水気を拭いて液体塩こうじ（Ａ）と和える。
白ネギは1.5ｃｍ幅の斜め小口切りにする。菜の花はさっと湯通ししてから4ｃｍほどに切る
液体塩こうじ（Ｂ）と酒はあらかじめ合わせておく
フライパンにごま油大さじ1をいれ、弱火でニンニクと唐辛子を炒める。
ニンニクの香りが立ったら【1】のホタテを入れ、表面が白くなる程度に炒める。フライパンの中身を別皿に移す。（中身を移す際、ニンニクまできれいに移してください。次工程でのコゲの原因になります。）
フライパンにごま油大さじ1を入れ、弱火で白葱を焼く。しんなりしたら菜の花と【5】を加え中火で炒める。
胡椒を振り【3】を入れさらに炒める。全体がきれいに混ざったら水溶き片栗粉を入れ、混ぜて火を止める。