カスタード塩キャラメルアップルパイ☆ 
りんごを煮詰める際に液体塩こうじを加えることで、甘みが引き立ち、色も鮮やかになります♪
- ＜原材料＞ 15～18cmのタルト型
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りんご 1個 バター(無塩) 10g A.砂糖 大さじ2 A.液体塩こうじ 小さじ2 A.レモン汁 小さじ1 パイシート 4枚 卵黄 1個分 簡単カスタードクリーム 卵 1個 砂糖 30g 薄力粉 大さじ2 牛乳 200ml バニラエッセンス 2~3滴
- りんごは皮付きのままいちょう切りにする。タルト型にバター(分量外)を薄く塗り薄力粉(分量外)をふるい余分な粉は落とす。
- パイシート2枚分を1.5cm幅の棒状（14～15本）に切り、冷蔵庫に入れておく。オーブンは200℃に予熱しておく。
- フライパンにバターを熱してりんごを加え強火で炒め、【A】を加え色づくまでさらに中火～強火で炒める。
- 耐熱容器に卵・砂糖を入れよく混ぜたら、薄力粉をふるって加え、さらに混ぜる。牛乳を少しずつ加え混ぜる。
- ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、一旦取り出して混ぜ、再び1分加熱する。もう一度取り出して混ぜ、さらに1分加熱し混ぜる。
- パイシート2枚を重ね、麺棒で型より一回り大きいサイズに伸ばす。型に敷き詰め、フォークで数ヵ所穴をあける。
- ⑧余分な縁パイシートは切り落とす。カスタードクリームを入れ、上に①のりんごを敷き詰める。
- ②のパイシートを格子状に編み込み、さらに縁を囲む。
- 溶いた卵黄を全体に軽く塗り、予熱したオーブンで20分焼き、180℃に温度を下げてさらに15〜20分程焼く。
