冷しゃぶを簡単に柔らかくする方法 印刷

冷しゃぶを簡単に柔らかくする方法

冷しゃぶの柔らかく仕上がる方法をご紹介いたします☆ 液体塩こうじを使用した簡単な仕込みだけでOKです♪

<原材料> 3人分
しゃぶしゃぶ用豚肉 200g
液体塩こうじ 20g(肉量の10%)

作り方

  1. ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
  2. 袋にしゃぶしゃぶ用豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で1時間以上熟成させる。
  3. 多めのお湯を沸かし少量ずつボイルし、火が通ったら冷水で冷やす。
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