材料
4人分
- 合挽肉
- 250ｇ
- 液体塩こうじ
- 大さじ1
- ちんげん菜
- 2束
- もやし
- 1/2袋
- 焼き豆腐
- 170ｇ
- 豆板醤
- 小さじ1
- みそ
- 大さじ2
- 顆粒だし
- 小さじ1/2
- A.豆乳
- 300ml
- A.水
- 300ml
- すりごま
- 適量
- ラー油
- 適量
作り方
- 袋に合挽肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- ちんげん菜・焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油を熱し、合挽肉を表面に焼き色がつくまでほぐしながら炒める。
- ③に【A】と他の具材を入れ、沸騰するまで火にかける。
- 沸騰したら火を止め、みそ・顆粒だし・豆板醬を加える。
- 器に盛り、すりごま・ラー油をかけて完成。
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