作り方

1. ボウルにざく切りにしたキャベツと液体塩こうじを入れ、キャベツが少ししんなりするまでよく揉みこむ。パスタを茹でる間、このまま常温で漬けておく。
2. パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示時間通り茹で、湯をきる。
3. ①のボウルに茹であがったパスタ（熱々のまま）、汁気を軽く切ったツナ、オリーブ油を加えてあえる。
4. 器に盛り、せん切りにした大葉をのせ、粗びき黒こしょうをふる。