作り方

1. えびは殻を剥き爪楊枝などで背わたを取ったら、ボウルにえびと【A】を入れよく洗い、最後に水で洗い流したら水気を拭き取る。
2. ①のえびをポリ袋などに入れて液体塩こうじ大さじ１をいれて軽く揉み込み30分から1時間置く。
3. 片栗粉をバットなどに入れて②を一つずつまぶし余分な粉を落として、フライパンにごま油を熱し揚げ焼きにする。
4. 【B】をボウルに合わせ③を絡める。
5. お皿にグリーンリーフレタスを盛り、④をのせたらお好みでパプリカパウダーとブラックペッパーをかけて完成。