焼き野菜の液塩梅しそおろしつゆそうめん☆ 
梅が香る液体塩こうじで作るそうめんつゆのご提案です！熱い時期にぴったりのさっぱりだけど野菜も摂れるそうめんです♪
- ＜原材料＞ 2人前
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そうめん 2～3束 ナス 1本 パプリカ（赤・黄） 各1/4個 しそ 3枚 Ａ液体塩こうじ 大さじ3 Ａ水 120ml Ａみりん 大さじ1 Ａ砂糖 大さじ1 Ａ酒 大さじ1 Ａかつお節 4g 大根おろし 大さじ1.5 梅干し 1個
- 小鍋に【A】を合わせて中火にかけ、フツフツとしてきたら火を止め、ザルで濾す。
- 大根おろしは水気を切り、梅干しの種を取り包丁で叩いてペースト状にし、①に加えよく混ぜ合わせて冷ます。
- ナスは軸を落とし斜めの輪切りにし、パプリカは種を取り、食べやすい大きさの乱切りにしてフライパン、またはグリルで焼く。
- そうめんは表示の時間通りに茹で、ザルに上げて冷水（氷水）で冷やす。
- ④を器に盛り、③の野菜を乗せ、②のそうめんつゆを回しかけ千切りにしたシソの葉を乗せる。
