冷しゃぶを簡単に柔らかくする方法 
冷しゃぶの柔らかく仕上がる方法をご紹介いたします☆ 液体塩こうじを使用した簡単な仕込みだけでOKです♪
- ＜原材料＞ 3人分
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しゃぶしゃぶ用豚肉 200g 液体塩こうじ 20g（肉量の10％）
- ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
- 袋にしゃぶしゃぶ用豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で1時間以上熟成させる。
- 多めのお湯を沸かし少量ずつボイルし、火が通ったら冷水で冷やす。
冷しゃぶの柔らかく仕上がる方法をご紹介いたします☆ 液体塩こうじを使用した簡単な仕込みだけでOKです♪
| しゃぶしゃぶ用豚肉 | 200g |
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| 液体塩こうじ | 20g（肉量の10％） |
