厚揚げの塩そぼろあんかけ☆ 印刷

厚揚げの塩そぼろあんかけ☆

液体塩こうじの効果で、お肉の旨味たっぷりのあんが作れます♪

<原材料> 2人前
厚揚げ 1枚
合挽き肉 120g
液体塩こうじ 小さじ2
ごま油 小さじ1
しょうが(チューブ) 3㎝
A.水 150ml
A.液体塩こうじ 大さじ1
A.みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ2
小さじ4
青ねぎ 2本

作り方

  1. ①袋に合挽き肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
  2. ②厚揚げは食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。片栗粉は水で溶いておく。
  3. ③フライパンに油をひいて熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
  4. ④合挽き肉を加えて炒め、色が変わったら厚揚げを入れてさっと炒める。
  5. ⑤【A】を加え、煮立ったら蓋をして4分煮こむ。
  6. ⑥水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え、とろみがついたら皿に盛り付け、青ねぎをちらす。
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