厚揚げの塩そぼろあんかけ☆ 
液体塩こうじの効果で、お肉の旨味たっぷりのあんが作れます♪
- ＜原材料＞ 2人前
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厚揚げ １枚 合挽き肉 120ｇ 液体塩こうじ 小さじ２ ごま油 小さじ１ しょうが（チューブ） ３㎝ A.水 150ml A.液体塩こうじ 大さじ１ A.みりん 小さじ１ 片栗粉 小さじ２ 水 小さじ４ 青ねぎ ２本
- ①袋に合挽き肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- ②厚揚げは食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。片栗粉は水で溶いておく。
- ③フライパンに油をひいて熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
- ④合挽き肉を加えて炒め、色が変わったら厚揚げを入れてさっと炒める。
- ⑤【A】を加え、煮立ったら蓋をして４分煮こむ。
- ⑥水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え、とろみがついたら皿に盛り付け、青ねぎをちらす。
