材料
2人前
- 厚揚げ
- １枚
- 合挽き肉
- 120ｇ
- 液体塩こうじ
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- しょうが（チューブ）
- ３㎝
- A.水
- 150ml
- A.液体塩こうじ
- 大さじ１
- A.みりん
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ２
- 水
- 小さじ４
- 青ねぎ
- ２本
作り方
- ①袋に合挽き肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- ②厚揚げは食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。片栗粉は水で溶いておく。
- ③フライパンに油をひいて熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
- ④合挽き肉を加えて炒め、色が変わったら厚揚げを入れてさっと炒める。
- ⑤【A】を加え、煮立ったら蓋をして４分煮こむ。
- ⑥水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え、とろみがついたら皿に盛り付け、青ねぎをちらす。
カテゴリから探す
みそ
液体塩こうじ
塩こうじ
肉
魚介
野菜
その他
和食
洋食
中華
その他
主菜
副菜
米・麺類
みそ汁
サラダ・ドレッシング
パン・スイーツ
鍋・汁物
その他
液体塩こうじの効果で、お肉の旨味たっぷりのあんが作れます♪