作り方

1. 袋に合挽き肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
2. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。片栗粉は水で溶いておく。
3. フライパンに油をひいて熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
4. 合挽き肉を加えて炒め、色が変わったら厚揚げを入れてさっと炒める。
5. 【A】を加え、煮立ったら蓋をして４分煮こむ。
6. 水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え、とろみがついたら皿に盛り付け、青ねぎをちらす。