作り方

1. 袋に筋切りにした豚ロース肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
2. 玉ねぎは5mm幅の半月切りにする。
3. ①の豚肉をバットなどに広げ、小麦粉を薄くまぶす。
4. フライパンに半量のサラダ油を熱し、豚肉に焼き色がつくまでさっと焼き、一度取り出す。
5. ④のフライパンに残りのサラダ油を加え、玉ねぎを炒める。
6. 玉ねぎがしんなりしたら豚肉をもどし、【A】を加えてからめる。