液体塩こうじで下処理！牡蠣フライ☆ 
液体塩こうじで牡蠣を漬け込むと、臭みが取れてふっくら仕上がります☆
- ＜原材料＞ 2人分
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牡蠣 8個 液体塩こうじ 大さじ1 薄力粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 揚げ油 適量
- 牡蠣はよく洗い水気を切って、液体塩こうじを回しかけ、1時間冷蔵庫で漬ける。揚げ油は170度に熱する。
- キッチンペーパー等で水気をとった牡蠣に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 170度の揚げ油で菜箸で返しながら、きつね色になるまで揚げる。
