鮭のフライのタルタルソース添え☆ 
鮭を液体塩こうじで漬け込むとしっとりふっくら仕上がります☆
- ＜原材料＞ 2人分
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生鮭 2切れ 液体塩こうじ 大さじ1 小麦粉 大さじ2 溶き卵 1/2個分 パン粉 適量 揚げ油 適量 ■タルタルソース ゆで卵 2個 玉ねぎ 1/8個 きゅうり 1/4個 液体塩こうじ 小さじ1 マヨネーズ 大さじ4 粒マスタード 小さじ1
- 生鮭と液体塩こうじを袋に入れ1時間冷蔵庫で漬け込む。
- 玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにし、液体塩こうじ（分量外）少々に漬ける
- 【1】の鮭をキッチンペーパーで水気をしっかり取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、170度の揚げ油で揚げる。
- ゆで卵は粗目のみじん切りにしてボールに入れ、【2】の玉ねぎときゅうりの水気を切って加える。
- 【4】に液体塩こうじ、マヨネーズ、粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせタルタルソースを作る。
- 器に【3】を盛り、タルタルソースをかけて完成。
