液体塩こうじを使って、ローストビーフ丼 
液体塩こうじを使って！自宅で簡単！ローストビーフ丼は、いかがでしょうか？
- ＜原材料＞ ２人分
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牛かたまり肉(ローストビーフ用） 300～350g 液体塩こうじ 大さじ２ 粗びき黒胡椒 適量 サラダ油 大さじ１ ■ たれ 液体塩こうじ 大さじ２ バター 大さじ１ 醤油 小さじ１ みりん 大さじ2 大さじ1 大さじ1 玉ねぎすりおろし 1/6個分 ■ トッピング 卵黄 ２個 レタス、紫玉ねぎ 適量
- 袋に牛肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、室温で30分～1時間漬けこむ。汁気を拭き取り粗びき黒胡椒をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、強火で表面をまんべんなく焼く(4～5分）。 やかんにたっぷりの湯を沸かしておく。
- ジッパー付きの袋に焼いた肉を入れ、 空気を抜きしっかりと閉じる。
- 炊飯器に入れ沸かした湯を注ぎ（肉が浸かるくらい）30分保温する。
- 30分保温後、炊飯器から取り出し、ジッパー付きの袋ごと冷水につけ冷ます。
- フライパンにたれの材料をすべて入れ軽く火を通す。
- 器にご飯を盛り、薄切りのローストビーフ、レタス、スライスした玉ねぎ、卵黄をのせ、たれをかける。
