作り方

1. 袋に食べやすい大きさに切った豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、30分～1時間漬けこむ。
2. 白菜はざく切り、人参、しいたけは薄切り。ネギは斜め切りにする。
3. フライパンにごま油と生姜チューブを熱し、豚肉と野菜を炒める。【A】を注ぎ野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. うずら卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。風味付けにごま油を回しかける。お好みで、胡椒少々。
5. 器にごはんを盛り、③をかける。