作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、オクラは熱湯で色よく茹でてザルにあげる。
2. ボールに合挽き肉、①の玉ねぎ、卵、【A】を入れて粘りがでるまでよく捏ねる。
3. パウンドケーキの型に合わせてオーブンシートを敷き、②を半量詰め、ゆで卵を真ん中に重ならないように並べる。
4. ゆで卵の横にオクラを4本詰める。
5. オクラの上に②を少量詰め、残りのオクラを乗せ、②を隙間のないように詰める。
6. 200度のオーブンで35～40分焼き、肉汁ごとフライパンに移し、中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す
7. ⑥のフライパンに【B】を入れて弱火にかけ、ソースを作る。ミートローフは好みの厚みに切り、ソースを添える。