作り方

1. 豚もも薄切りと【A】を袋に入れ、揉み込み冷蔵庫で30分～1時間熟成させる
2. フライパンにサラダ油をひき、中火に掛け①をつけ汁ごと入れて完全に火が通るまで炒める。
3. 人参は7ｃｍの長さに切る。ピーマンは5ｍｍ幅の細切にする。それぞれ茹でて水気をきってから、液体塩こうじをからめておく。
4. 巻き簾（まきす）に海苔を敷き、酢飯を乗せて全体に広げる。真ん中よりやや手前に、③と厚焼き玉子を並べる。
5. その上に②を並べ具を指で押さえながら巻いておく。