作り方

1. 袋に【A】を入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
2. 小鍋にサラダ油を引き、中火で熱し②を入れて完全に火が通りポロポロになるまで炒める。
3. 巻き簾（まきす）に海苔を敷き、酢飯を乗せて全体に広げる。真ん中よりやや手前に大葉を並べる。
4. きゅうりを乗せ、1ｃｍ程間を開けて厚焼き玉子を並べる。上記間に②を詰める。
5. 具材を指で押さえながら手前から巻いていく。巻き終わったら海苔が締まるまで2分ほど置いておく。