作り方

1. パプリカは1～2ｍｍの薄切り、青ネギは小口切りにする。アジは3枚におろし中骨を取り、一口大に切る。
2. 一口大に切ったアジを液体塩こうじでも揉み込み、片栗粉をまぶす。 （液体塩こうじで鯵を揉み込んだ後、1時間ほど漬け置くとよりふっくら仕上がります。）
3. フライパンに揚げ油をひき、②を170℃でカリッと火が通るまで3～4分加熱する。
4. ボウルにマリネ液、パプリカ、③を入れ軽く混ぜ、青ネギを散らす。