塩こうじ | 素材とモノ作りを大切にしていく おみそならハナマルキ


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コクと旨みの発酵調味料 塩こうじ

塩こうじのレシピ

塩こうじとは、

麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料です。

  • お塩の代わりにご利用いただくことで、簡単に毎日のお料理を、ワンランク上の美味しさに仕上げてくれます。
  • たんぱく質をアミノ酸に分解する酵素の働きにより旨みがアップする為、素材を活かした美味しい料理が出来上がります。

ハナマルキ「塩こうじ」の特長

  1. 非加熱製法だから生きた酵素の力で素材がやわらかくなる。酵素の働きにより肉をやわらかくし、漬け込み効果で旨みもアップします。
  2. 使い易く、保管にも便利なスパウト付パウチ。(賞味期限 常温6ヶ月)※未開封

カンタン!ハナマルキ「塩こうじ」を使ったレシピ

塩こうじで、毎日のお料理がランクアップ!

  • 白菜と豚肉の塩こうじ蒸し煮
  • 塩こうじ
ハニーバタートースト
  • 卵とペンネの塩こうじサラダ
  • 暑い時期にもピッタリ! 塩こうじごまだれそうめん
  • マイルドな塩気とコクをプラス! キャベツとツナの塩こうじパスタ
  • お弁当にもオススメ 手羽塩こうじ
  • パウチで調理ラクラク♪ 厚揚げのねぎ塩こうじ焼き
  • コクのある本格派! えび入り塩こうじ黄金チャーハン
  • おつまみにもオススメ! やみつき塩こうじキャベツ
  • たっぷり野菜で体もぽかぽかほっこりメニュー! 塩こうじのポテトスープ
  • 野菜の旨みが引き立つ 塩こうじ野菜炒め
  • おもてなしにピッタリ! サーモンの塩こうじマリネ
  • 中華風スープに! ギョーザの塩こうじスープ
  • 塩こうじだけで簡単、本格和食! とろとろ塩こうじ茶碗むし
  • さわやかな味わい アスパラガスの塩こうじヨーグルトドレッシング
  • お肉との相性バツグン! 牛カルビのねぎ塩だれ添え
  • シンプルな水炊きがひと味違う仕上がりに! 塩こうじ鍋
  • 豆乳との相性バツグン! 塩こうじ豆乳鍋
  • 優しい甘さが クセになる 京風うどん
  • だしに加えるだけ! 塩こうじおでん
  • 冷めても美味しいからお弁当にも 鶏のから揚げ~塩こうじ風味~
  • 素材の味が引き立つ 野菜の浅漬け
  • シリコンスチーマーで簡単! 豚肉と野菜の塩こうじプルコギ風
  • 素材の旨みを引き立てる! 塩こうじ餃子
  • お塩の代わりで旨みアップ! 塩こうじ焼きそば
  • いつもの素材がぐっと本格的に! たこの塩こうじ トマト煮込み
  • オリーブオイルとあわせてドレッシングに トマトときゅうりのサラダ~塩こうじドレッシング~
  • お塩の代わりで旨みUP 鮭の塩こうじ漬け焼き
  • 洋食にもピッタリ かぼちゃの塩こうじ冷製スープ
  • やわらかジューシー 豚ロースの塩こうじ漬け焼き
  • チーズのような食感 豆腐の塩こうじ漬け