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白身魚とポテトのスキレット焼き☆

白身魚とポテトのスキレット焼き☆

メカジキを液体塩こうじに漬けこむことで、うま味がアップし、加熱してもパサつきにくくなります♪

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コツ・ポイント

メカジキとじゃがいもは、ペーパータオルなどでしっかり水気を除いてから粉をまぶすと、カリッと仕上がります！

材料 2人分

メカジキ: 2切れ

液体塩こうじ: 大さじ1

じゃがいも: 2個

ミニトマト: 6個

アスパラガス: 1本

A.薄力粉: 大さじ1

A.カレー粉: 小さじ1/2

オリーブオイル: 大さじ1

黒こしょう: 適量

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

袋に4等分に切ったメカジキと液体塩こうじを入れ、なじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
じゃがいもは一口サイズに切り、水気を拭きとる。アスパラガスは食べやすい大きさの斜め切りにする。①の水気を拭きとる。
【A】を混ぜ合わせてからバットに入れ、メカジキとじゃがいもを加えてまぶす。
スキレットに③、ミニトマト、アスパラガスを入れ、オリーブオイルをまわしかける。
④をオーブントースター(1200W)で焼き色がつくまで15分加熱する。
黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

メカジキとじゃがいもは、ペーパータオルなどでしっかり水気を除いてから粉をまぶすと、カリッと仕上がります！

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