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白身魚とポテトのスキレット焼き☆

白身魚とポテトのスキレット焼き☆

メカジキを液体塩こうじに漬けこむことで、うま味がアップし、加熱してもパサつきにくくなります♪

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コツ・ポイント

メカジキとじゃがいもは、ペーパータオルなどでしっかり水気を除いてから粉をまぶすと、カリッと仕上がります！

材料 2人分

メカジキ
2切れ
液体塩こうじ
大さじ1
じゃがいも
2個
ミニトマト
6個
アスパラガス
1本
A.薄力粉
大さじ1
A.カレー粉
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
黒こしょう
適量

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 袋に4等分に切ったメカジキと液体塩こうじを入れ、なじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
  2. じゃがいもは一口サイズに切り、水気を拭きとる。アスパラガスは食べやすい大きさの斜め切りにする。①の水気を拭きとる。
  3. 【A】を混ぜ合わせてからバットに入れ、メカジキとじゃがいもを加えてまぶす。
  4. スキレットに③、ミニトマト、アスパラガスを入れ、オリーブオイルをまわしかける。
  5. ④をオーブントースター(1200W)で焼き色がつくまで15分加熱する。
  6. 黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

メカジキとじゃがいもは、ペーパータオルなどでしっかり水気を除いてから粉をまぶすと、カリッと仕上がります！

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