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鶏手羽中のスイートチリソース炒め
液体塩こうじを使って、旨味たっぷり！ 野菜と鶏手羽中をピリっと！おいしい炒め物は、如何でしょうか♪ 液体塩こうじで肉を漬け込む事で、肉が柔らかくなり、旨味をひきだし、透明な液体塩こうじなので、素材の色を活かします♪ 液体塩こうじは、他の調味料との相性バッチリです！！
ポイント
鶏手羽中は少し多めの油で、しっかり焼き色がついてから野菜を炒めます！！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏手羽中 | 10本 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| 唐辛子 | 2本 |
| B.スイートチリソース | 大さじ2 |
| B.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| B.ナンプラー | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
つくりかた
①袋に鶏手羽中と【A】を入れ、できるだけ空気を抜きよく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込み、片栗粉をまぶす。
②玉ねぎは8等分のくし切りにし、パプリカ、ピーマンは種を取り食べやすい大きさに乱切りにする。
唐辛子の種を取る。
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中、唐辛子を入れて炒め、鶏手羽中に焼き目がついたら②の野菜を入れて炒め合わせる。
④【B】を合わせて③にまわしかけ、ざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
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