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冷しゃぶと彩り野菜のベジプロサラダ

パサつきがちな豚しゃぶも塩こうじの効果でしっとり柔らか♪不足分の野菜と1食分のたんぱく質が摂れる「ベジプロサラダ」で食事のバランスを整えましょう！

ポイント

液体塩こうじを使った手づくりドレッシングもおすすめ♪♪（※ベジプロサラダとは…1食分のたんぱく質20ｇ、不足分の野菜100ｇが摂れるサラダ。野菜摂取量は令和5年度国民健康栄養調査を参考）

with 液体塩こうじ

with 減塩液体塩こうじ

材料（1人分）

豚ロース（しゃぶしゃぶ用） 100g
液体塩こうじ 大さじ1/2
ゆでたまご 1個
きゅうり 30g（1/3本）
トマト（大） 50g（1/4個）
みずな 20g（大1/2束）

つくりかた

  1. 豚ロースは液体塩こうじに30分漬け込む。野菜とゆで卵をお好みの大きさに切る。
  2. お湯を沸かし豚ロースをさっとゆで、火が通ったら冷水で冷やす。
  3. ①と②を盛り付ける。

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