- レシピ
- かぼちゃと豚肉の塩こうじ炒め☆
かぼちゃと豚肉の塩こうじ炒め☆
豚肉を液体塩こうじに漬け込むことで、加熱しても柔らかジューシーに仕上がります！
ポイント
薄切りの豚肉で作るときは、かぼちゃも薄切りにするのがおすすめです♪
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚肉（ブロック） | 150g |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.にんにくチューブ | 1cm |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| 液体塩こうじ（味付け用） | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
つくりかた
- 袋に一口大に切った豚肉と【A】を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れ、少量の水（分量外）を振り、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- フライパンに油を熱し、①を並べ、表面に焼き色がつくまで5～7分ほど中火で焼く。
- ③にかぼちゃを加え、表面に焼き色がつくまで中火で焼く。液体塩こうじ（味付け用）を加え、さっと炒めたら、こしょうで味を調える。
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