- レシピ
- 白身魚とポテトのスキレット焼き☆
白身魚とポテトのスキレット焼き☆
メカジキを液体塩こうじに漬けこむことで、うま味がアップし、加熱してもパサつきにくくなります♪
ポイント
メカジキとじゃがいもは、ペーパータオルなどでしっかり水気を除いてから粉をまぶすと、カリッと仕上がります！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| メカジキ |
2切れ |
| 液体塩こうじ |
大さじ1 |
| じゃがいも |
2個 |
|
ミニトマト |
6個 |
| アスパラガス | 1本 |
|
A.薄力粉 |
大さじ1 |
| A.カレー粉 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| 黒こしょう |
適量 |
つくりかた
- 袋に4等分に切ったメカジキと液体塩こうじを入れ、なじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- じゃがいもは一口サイズに切り、水気を拭きとる。アスパラガスは食べやすい大きさの斜め切りにする。①の水気を拭きとる。
- 【A】を混ぜ合わせてからバットに入れ、メカジキとじゃがいもを加えてまぶす。
- スキレットに③、ミニトマト、アスパラガスを入れ、オリーブオイルをまわしかける。
- ④をオーブントースター(1200W)で焼き色がつくまで15分加熱する。
- 黒こしょうをふる。
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