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手羽中とれんこんの甘辛照り煮☆

手羽中とれんこんの甘辛照り煮☆

手羽中を液体塩こうじに漬けこむことで、ほろほろと柔らかく仕上がります！

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コツ・ポイント

手羽中をしっかりと漬けこむことで、よりお肉が柔らかくなります！

材料 2人分

手羽中
10本
液体塩こうじ
大さじ1
れんこん
150g
こしょう
適量
サラダ油
小さじ1
A.液体塩こうじ
大さじ1
A.酢
大さじ1
A.しょうゆ
大さじ1/2
A.みりん
大さじ1
A.水
大さじ3
A.砂糖
小さじ1
A.唐辛子（輪切り）
小さじ1/2

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 袋に手羽中と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
  2. れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。5分ほど水にさらし、水気を切る。
  3. 手羽中はペーパータオルでしっかり水気を取り除き、こしょうをふり、なじませる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を皮面から並べ、全面に焼き目がつくまで中火で3～4分加熱する。
  5. れんこんを加えさっと炒め、【A】を加えて煮詰める。照りが出てきて、タレが全体に絡むまで中火で加熱する。

コツ・ポイント

手羽中をしっかりと漬けこむことで、よりお肉が柔らかくなります！

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