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- トマトとベーコンの塩こうじ炊き込みご飯
トマトとベーコンの塩こうじ炊き込みご飯
液体塩こうじで味付け簡単！液体塩こうじと素材のうま味でとても美味しく仕上がります！
ポイント
液体塩こうじを加えることでトマトの酸味がまろやかになり、食べやすくなります。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| ミニトマト（またはトマト） | 250g |
| 厚切りベーコン | 100g |
| にんにく | 1/2片 |
| 1/2片 | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| A.米 | 2合（360ml） |
| A.液体塩こうじ | 大さじ１と1/2 |
| A.水 |
300ml |
| タイム | 2~3本 |
|
粗びき黒こしょう |
適量 |
| 粉チーズ |
適量 |
つくりかた
- ベーコンを鍋に入る長さに切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。米を研ぐ。
- 鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、ベーコンを入れる。両面を中火で焼き色が付くまで焼き、取り出す。
- ②の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
- 玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。
- 【A】を加え軽く混ぜ、ミニトマト、ベーコン、タイムをのせる。
- 蓋をして強めの中火で沸騰させたら弱火に落として13分、最後に強火で10秒加熱する。火を消して10～15分蒸らす。
- ベーコンを1cm幅に切って戻し、全体を混ぜ、器に盛りつける。粗びき黒こしょう、粉チーズをかける。
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