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こどもの日に♡巨大鯉のぼりちらし寿司
液体塩こうじでお刺身を漬けこむことでうま味が増し、下味がつくので、醤油をつけなくても美味しくいただけます♪
ポイント
お好みのお刺身に変えたり、卵やコーンなどの具材を組み合わせて盛り付けるとさらに華やかでおすすめです♪
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| 温かいご飯 | 2合分 |
| A.液体塩こうじ | 小さじ2 |
| A.酢 |
60ml |
|
A.砂糖 |
大さじ1 |
| お好みの刺身 | 180g程 |
| 液体塩こうじ（漬けこみ用） | 大さじ1 |
| えび（ボイル） | 2尾 |
| いくら（醤油漬け） | 大さじ2 |
| ほたて貝柱（刺身用） | 1個 |
| 海苔 | 適量 |
つくりかた
- バット等に刺身を並べ、液体塩こうじ（漬けこみ用）をなじませる。ラップを密着させ、冷蔵庫で30分程漬け込む。
- ご飯によく混ぜた【A】をまわしかけ、しゃもじを横に切るように混ぜる。全体につやが出てきたら粗熱をとる。
- お皿に②を鯉のぼりの形にしてのせる。
- ①にえび、いくらをのせる。ほたて貝柱と海苔で目玉を作る。
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