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- スタミナたっぷり！塩こうじ豚ニラ丼
スタミナたっぷり！塩こうじ豚ニラ丼
豚肉を液体塩こうじで漬けこむことで、うま味UP＆ジューシーに！
ポイント
お肉は豚こま切れ肉でもOKです♪フライパン1つでさっと作れます！簡単ランチにも◎
with 液体塩こうじ
材料（1人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|
A.液体塩こうじ |
大さじ1 |
| A.生姜チューブ | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| ニラ | 1/3束 |
|
B.液体塩こうじ |
小さじ1 |
| B.みりん | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ご飯 | 1膳分 |
| 卵黄 | 1個 |
| 白いりごま | 適量 |
つくりかた
- 袋に食べやすい長さに切った豚肉と【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
- 玉ねぎは薄切り、ニラは6㎝幅に切る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加える。
- 玉ねぎが透き通ってきたらニラと【B】を加えさっと炒める。
- 器にご飯を盛り、④、いりごま、卵黄をのせる。
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