- レシピ
- 鶏肉とキャベツのゆずみぞれ汁
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 150g |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| キャベツ | 3~4枚 |
| 人参 | 2cm |
| れんこん | 60g |
| 水 | 600ml |
| A.追いこうじみそ | 大さじ3 |
| A.こんぶだし | 小さじ1/2 |
| A.大根おろし | 30g |
| ゆず果汁 | 3g |
| ゆずの皮 | 少々 |
つくりかた
- 袋にひと口大に切った鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- 野菜は大きめに切る。
- 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、①を炒める。
- 焼き目がついたら人参、れんこん、水を加えて、根菜類が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
- 火を止め、キャベツ、【A】を加え、温める程度に再加熱する。
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ゆず果汁を加え、器に盛り、ゆずの皮を飾る。
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